Советы покупателям

Хранение полуфабрикатов.

Хранение полуфабрикатов.

Те, кто по каким-то причинам не может порадовать семью классической стряпней, стараются использовать более практичные продукты, например, полуфабрикаты. Но только при правильном хранении полуфабрикат сможет сэкономить бюджет и предотвратит отравление организма. Поэтому, чтобы обеспечить безопасное питание, нужно знать принцип хранения полуфабрикатов.
Итак, хранение полуфабрикатов зависит от категории продуктов.
1.Мясо.Эти полуфабрикаты крайне чувствительны к домашним температурам. Хранение их зависит от величины порции. Довольно крупный кусок мяса может храниться в холодильнике до 48 часов, а мелкие – не более суток, тушка птицы должна находиться в аналогичных условиях не более 36 часов. Кости и незаправленный фарш хранятся не более 4-6 часов. Не рекомендуется смешивать полуфабрикаты разного времени заготовки. Если мясо уже разморожено, но какая-то его часть не пригодилась, то лучше всего использовать его в течение 24 часов. Более позднее употребление в пищу этого мяса может привести к серьезным последствиям.
2.Рыба.Полуфабрикат можно хранить при температуре 8°С не более 12 часов. Но даже нахождение в морозильной камере не спасет ее от неминуемого процесса. И хотя внешне такой продукт все еще будет сохранять приличный вид, сама рыба станет безвкусной и пресной, потеряет свои полезные свойства.
3.Полуфабрикаты из теста. Хранить полуфабрикаты из теста нужно не при сильной заморозке. Обычно температура хранения этого продукта составляет 18-20°С. Сама упаковка, под которой оно находится, должна быть герметичная, воздухопроницаемая, чтобы обеспечить защиту от обезвоживания продукта.
4.Ягоды, фрукты, овощи. Эти продукты быстро впитывают посторонний запах, поэтому их хранение должно быть в отдельной камере.
Чтобы обеспечить более продолжительное хранение замороженных продуктов, необходимо использовать холодильники, температура которых не выше -18°С. В подобных условиях они могут храниться сроком до полугода. Ну а если температура в морозильной камере составляет -25°С, то замороженные продукты могут выдерживать и более продолжительное хранение.

Об авторе admin

Автор не предоставил информацию о себе.

Обсуждение закрыто.

Обсуждение закрыто. Вы не сможете добавить комментарий к этой публикации.